點數計算

A可作一點或十一點，2-10作該牌之點數，J、Q、K作10點。

發牌

首先由一位荷官作莊家負責發牌，其餘玩家為閒家。閒家會向莊家投下一定注碼，莊家會以順時鐘方向向眾閒家派發一張暗牌（即不掀開的牌），然後向自己派發一張暗，接著莊家會以順時鐘方向向眾閒家派發一張明牌（即掀開的牌），之後又向自己派發一張明牌。

當眾人手上各擁一張暗牌和一張明牌，莊家就以順時鐘方向逐位閒家詢問是否再要牌（以明牌方式派發），玩家此時要計算是否要牌，因為牌局的最終目的，是要玩家手上擁有的牌總點數達到21點（或最接近又小於21點），然後和莊家比大小。當一位閒家決定不再要牌後，莊家才向下一位閒家詢問是否要牌。

（按: 在一般賭場的賭局，莊家並不一定是發牌者。）

爆牌

（超過21點） 若閒家要牌後，其手上擁有的牌的總點數超過21點，便要揭開手上所擁有的牌，俗稱爆牌，該閒家的注碼會歸莊家。 反之若其手上擁有的牌的總點數不超過21點，該閒家可決定是否繼續要牌。 當最後一位閒家決定不再要牌後，莊家就必須揭開自己所有手上的牌，若總點數少於17點，就必須繼續要牌；如果莊家爆牌的話，便向原來沒有爆牌的閒家，賠出該閒家所投住的同等的注碼。

點數決勝

如果莊家最終沒有爆牌的話，原來沒有爆牌的眾閒家便要揭開手上所有的牌，比較點數決定誰勝誰負，點數較大的取勝。（例牌例外，詳見下文閒家例牌先報到和特別規例）

閒家例牌先報到

若某閒家是二十一點（Black Jack)，可以依據莊家手上的牌選擇是否先收（即俗稱報到或先收），莊家亦必須向該擁有例牌的閒家賠上1倍注碼。不先收的玩家最終有可能獲得1.5倍的賠付或打平手的結果。

特別規例

保險（INSURE）

當莊家面牌是A，閒家可以注碼的一半選擇是否購買保險，以賭莊家的首二張牌總和會不會是21點，如莊家不是21點便立即沒收保險金，如是21點便可獲得保險金額的2倍賠償。

雙倍下注（DOUBLE）

如閒家首兩張牌點數之和為11點，可以選擇加倍投注，但加注後僅獲發1張牌。有些賭局容許閒家在首兩張牌總和為10點（甚至任何點數）時加注。

分牌（SPLIT）

如閒家首兩張牌點數相同，可以選擇分牌，並須加注。分出每門的下注金額須與原注相同。若閒家打兩張A分開，則每張A只獲發1張牌，不可再要牌。有些分牌後不可再分牌。

“二十一點”Black Jack 又名為“自然”Black Jack （Natural Black Jack）。如果閒家手中的一張暗牌和一張明牌分別是一張A牌（可作11點）和一張十點牌（K、Q、J、10），這副牌叫做二十一點（Black Jack）（屬例牌），該閒家可向莊家報到，莊家須向該閒家賠上1.5倍注碼。

同花順

有些賭場會加設這一賠彩規例，即玩家的牌面是同花的“6、7、8”便可即收3倍的彩金。

五龍（過五關）

如果閒家要牌直至手上有5張牌而又沒有爆牌，這副牌叫做五龍（屬例牌），該閒家可向莊家報到，莊家須向該閒家賠上2倍注碼。 此情形可與剛好二十一點同時並存。

莊家食夾棍

若莊家和眾閒家要以點數決勝（各方都沒有出現爆牌的情況），若該閒家和莊家手上所擁有的牌的總點數一樣或Black Jack的話，算莊家取勝，即俗稱莊家食夾棍，該閒家的注碼會歸莊家。 注意：莊家是五龍而閒家的點數比莊家大的話，仍算莊家取勝。如果玩4副牌以下而和牌的話，也仍算莊家取勝。